2012/9/18| 欣傳媒|記者丁彥伶/台北報導
國家衛生研究院所長蘇益仁表示，研究發現，三高會如同骨牌效應，推倒健康。（記者丁彥伶攝）
國家衛生研究院所長蘇益仁表示，他們的研究發現，苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白及甘草萃取物，是含有含有可活化人體「PPAR因子」最高的五種食物。（記者丁彥伶攝）
千禧之愛健康基金會創會董事長蔡敬民提醒，要避免三高請多利用免費成人健檢，及低油低鹽低糖飲食。（記者丁彥伶攝）
多吃苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白及甘草 以防三高
遠離三高，除了要控制飲食之外，建議您可以多攝取苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白及甘草萃取物，根據國家衛生研究院所長蘇益仁的研究發現，這五種天然食物能有效活化體內PPAR因子之元素，達到平衡血脂、血糖、調控發炎及預聚癌症的作用。
蘇益仁表示，據據國民健康局統計資料，去年因代謝症候群而衍生之相關慢性病的死亡人數，已創下近五年來新高，國人十大死因中約有五項與代謝症候群相關，在去年導致近五萬人死亡。平均每13分58秒有一人死於代謝症候群衍生相關疾病。
而據他的研究發現，不只凡「三高」任一項出問題，另外二高指數超過標準值的風險高達近4成，形成「三高骨牌」效應，而可能導致各式慢性疾病發生以外，忽略三高問題，嚴重者更將誘發癌症，如高血脂將導致脂肪肝，罹患肝癌的機率將高出2.5至3倍。
蘇益仁說，由於過去研究發現，天然食材中含有可活化人體「PPAR因子」之天然活性劑，而「PPAR因子」為細胞中脂質與糖類代謝、發炎、癌症主要調控分子，它的來源可分為天然食物、合成及內生性因子三種。他建議國人可藉由飲食攝取含天然PPAR活性劑高的食材，進而活化PPAR因子。
此外，運動在促進肌肉分泌肌動激素的同時，也可活化PPAR因子，啟動細胞中脂質與糖類代謝，進而平衡人體血糖及血脂，而國衛院最新PPAR相關研究中，從超過數百種天然食材，以冷光篩檢方式找出苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白及甘草萃取物，是最能有效活化體內PPAR因子的元素。
同時他們也開發出利用這五種天然食材做出最佳組合比例「3D多效配方」，蘇益仁說，這項研究計劃不只進行動物實驗確效，還經過台中榮總人體臨床實驗證實，這個配方能改善人體膽固醇、三酸甘油酯指數，對於血壓的維持亦具效果，改善三高指數有效比率最高達95％，結果也獲刊載於國際權威知名營養學期刊「Nutrition Research」。
千禧之愛健康基金會創會董事長蔡敬民提醒，要避免三高骨牌效應成為推倒健康的危險因子，建議40到64歲民眾可多利用三年一次的免費成人預防保健服務，及早關心自身三高指數，並確實實踐低糖、低油、低鹽之飲食建議。
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